La Placeta Original Restaurant; cambian los tiempos, cambian los conceptos

Juan y María Dolores han puesto mucha ilusión e innovación en este nuevo servicio que se une a la restauración alhameña que nace con una visión diferente.

 El pasado sábado, 2 de marzo de 2019, trabajando contrarreloj y con muchos nervios por el resultado final, abría sus puertas un nuevo establecimiento de bar-restaurante en Alhama, el denominad ‘La Placeta Original Restaurant’, Los jóvenes empresarios, María Dolores Crespo y Juan Escobedo, veían así cumplidos sus sueños de tener un establecimiento propio, atrás quedaba el que hasta ahora regentaban, y que sin duda les ha servido para involucrarse más y mejor en el mundo de la restauración, así como aplicar y poner en marcha un nuevo concepto, de echo es algo que ya podemos ver con la distribución del local, en el que se prima estar sentado y donde la barra pierde protagonismo.

 Situado en el alhameño centro urbano de La Placeta, de donde toma su nombre, está prácticamente enfrente de su anterior actividad, María Dolores no cuenta como tuvieron que redoblar esfuerzos para poder abrir antes del Carnaval 2019 que precisamente era al día siguiente, y de cómo han querido salir de los estándar para ofrecer un nuevo servicio tantos a los alhameños como a quienes nos visitan; “Lo enfocamos como bar, pero sobre todo como restaurante”, nos dice, “pero al mismo tiempo queremos que la gente se sienta cómoda, como si estuviese en su casa, de ahí una decoración que entendemos es confortable para estar con tu pareja o amigos pasando un rato de tertulia agradable”.

 Sin embargo, aunque este es el horario estándar, hay otro horario a gusto y necesidades del cliente, puesto que, si se quieren hacer cenas para familias o grupos, o cualquier otro evento, basta con contactar con ellos y quedar para el día y la hora acordada, sea el día o el horario que sea.

 Igualmente tienen ilusión en poner en marcha las “noches temáticas”, que consistirán en preparar con otros profesionales del sector, en los fines de semana, la noche de la cocina italiana, francesa, japonesa… etc., o alrededor de un ingrediente estrella, como platos preparados con queso o recetas con mariscos, etc., así como degustaciones especiales que sean del interés de los clientes.

 Como todo va a girar en torno a la buena cocina, se ha equipado con todo lo necesario para ofrecer el mejor servicio al respecto, y, además, abierta, que todos vean como se preparan los platos y como trabajamos, es la mayor confianza que se le puede dar al cliente, nos dicen, así como que estamos abiertos a las sugerencias que nos quieran hacer, ya que tenemos muchos proyectos para dinamizar el establecimiento y que haya siempre novedades que sorprendan a nuestra clientela.

 Esta es en síntesis la filosofía que han puesto en marcha Juan y María Dolores en ‘La Placeta Original Restaurant’, y los que, por supuesto, le deseamos lo mejor y que no decaiga la ilusión y las mejores expectativas para estos y los demás empresarios que traten de salir adelante en Alhama.